“食安”推进——兰州市食药局开展食安电子追溯系统应用操作培训
为加强兰州市食品安全追溯管理工作，提高食品安全电子追溯系统操作人员的业务素质，推进全市食品安全追溯体系建设，近期，全市食药系统分别开展了食品安全电子追溯系统培训工作。此次培训，以食品生产经营单位“如何用”、监管部门“如何管”为切入点，分别对食品生产、流通、餐饮服务单位经营管理云平台以及追溯监管信息平台进行了讲解。全市系统各街道、专业市场食药所负责人及网格监管人员、各相关业务科室、政务大厅业务人员共600余人参加了培训。
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培训会上，各县区局业务科室负责人通报了局属各部门日常使用电子追溯系统基本情况。培训讲解人员就食品生产经营者如何注册平台、注册过程中需要重点注意的问题、注册后经营户在平台系统中如何备案、如何使用进行了详细讲解，特别是对新添加的功能进行了演示操作。同时，对日常监管过程中，监管人员如何使用自己的权限进行审查、记分、网上巡查、电子一票通查询及问题食品追溯等内容，进行了详细讲解，并对参训人员提出的有关问题进行了认真解答。
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通过此次培训，进一步提高了全市系统监管人员对食品安全电子追溯系统的认识，理清了思路，解决了一些以往使用食品安全电子追溯系统的困惑，培训达到预期效果。
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上海首个食品从业人员网络培训平台“食安课堂”上线
新民晚报讯（记者 裘颖琼）今天下午，上海首个食品从业人员网络培训平台“食安课堂”正式上线。记者获悉，这款由徐汇区市场监管局、徐汇区食品药品安全协会联合开发的网络培训平台，可以帮助食品从业人员利用碎片化的时间，在手机上完成在线学习、培训、答题。
图说：上海首个食品从业人员网络培训平台“食安课堂”正式上线 来源/采访对象供图（下同）
食品安全社会关注度高，舆论燃点低，其中相当一部分问题是由于从业人员操作不规范引起的。“尽管《食品安全法》、《上海市食品安全条例》均对食品从业人员开展培训考核提出要求，但从业人员数量多、流动性大，以往的集中培训受限于师资、时间、场地等因素，每家食品经营单位基本只有负责人、管理人员1-2人参加，其他从业人员只能由企业自行组织开展自学，效果并不理想。”徐汇区市场监管局食品监管科科长丁磊坦言，为此，徐汇区市场监管局、徐汇区食品药品安全协会联手在“上海市徐汇区食品药品安全协会”微信公众号上开发了“食安课堂”模块，并于2018年底在徐汇区部分餐饮单位试运行。
图说：“食安课堂”登录界面
据悉，徐汇区市场监管局以每个食品生产经营单位为一个学习部门，并为每位食品从业人员开通属于自己的、与手机号码绑定的专属账号。登录后，可以看到“餐饮服务”“食品销售”“食品生产”三类课程，从业人员可以根据自己的岗位，选择类别进行学习。系统也会根据学习记录，智能推荐相关课程，自动加入“学习计划”，方便用户选择。
形式上，“食安课堂”的课程内容则是通过3~5分钟简短的视频讲解或PPT解说讲透一个知识点，形式更为生动活泼、内容更为浅显易懂。例如在餐饮服务课程中，按照餐饮单位ABC规范化管理要求，“食安课堂”对生熟分开、专间操作、清洗消毒等重点环节分别设置专题学习，通过视频中“手把手”、分步骤的规范化操作教学，让食品从业人员一看就懂、一学就会。
针对食品生产经营单位从业人员普遍上班时间长、整块学习时间较少的状况，“食安课堂”可以利用乘地铁或工余的碎片化时间，在手机上就能完成课程学习。此外，“食安课堂”还设置了“我的考试”模块，从业人员每学完一个课程，就可以通过在线考试检验学习成果，80分以上算合格。未通过的，需再次学习课程后，才能参加“补考”，每次考试的题目都随机产生、套套不同。当学完“必修课”，并且所有考试合格后，系统将会为用户自动生成培训合格证书。
徐汇区市场监管局调研员乌建国表示：“下一步，我们将把‘食安课堂 ’向全区食品生产经营单位推广，并加快研发2.0版，及时更新课程内容，推出定制选修课等，推动食品从业人员从‘要我学’向‘我要学’转变，真正让食品安全培训落到实处、产生实效。”
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