电子制冷冰片应用不同的制冰技术分享|上海羊羽卓进出口贸易有限公司

不同的制冰技术分享

根据制冰机制冰方式的不同，分为静态制冰和动态制冰两种。

静态制冰方式，冰的制备的融化在同一位置进行，蓄冰和制冰部件为一体结构，具体形式有冰盘管式、完全冻结式等多种形式。

静态制冰：固体冰

动态制冰方式，冰的制备和融化不在同一位置进行，制冰机和蓄冰槽相对独立，如冰片滑落式、过冷水式制冰。

动态制冰：流体冰

根据制冰机制冷系统的构成上分类，又可分为直接蒸发式和间接载冷剂式。直接蒸发式，是指制冷系统的蒸发器直接用作制冰元件，如盘管外结冰、冰片滑落式等；间接载冷剂式，是指利用制冷系统的蒸发器冷却载冷剂，再用载冷剂进行制冰，如盐水制冰系统、冰球制冰系统。

固体冰块

盘管冰：制冰时乙二醇水溶液在蓄冰盘管内部循环流动，通过盘管管壁传热使蓄冰槽内的水在管外结冰；而融冰放冷过程是通过盘管内部的乙二醇与管外冰层换热，通过板式换热器与末端空调系统换热提供冷量。

片冰滑落式：制冰过程中，低温制冷剂直接进入蒸发板内，将蒸发板外流动的水冻结成5~9mm的薄冰，制成薄冰后，通过压缩机的制热运行，使蒸发板上的薄冰脱落掉入下部的蓄冰池。融冰放冷时，通过泵抽取低温水送入板式换热器与二次侧冷冻水进行热交换。

冰鲜冷却

过冷水制冰：冰时是通过制冷主机产生的低温乙二醇溶液或直接通过制冷剂蒸发将蓄冰槽里的水经动态制冰机组里的过冷却器换热降温成-2℃过冷水，再通过制冰机组里的超声波促晶装置解除过冷生成冰浆，通过管道输送到蓄冰槽里储存起来，通过泵抽取低温水送入板式换热器与二次侧冷冻水进行热交换。

制冰样式：盘管冰：厚的、坚硬的冰；片冰滑落式：硬、脆的薄薄冰；过冷水制冰：冰沙。

直冷块冰机的应用领域有哪些呢？

直冷块冰机的应用领域有哪些呢?客户朋友们你们知道吗?下面就由冰雪精工为大家讲解一下，希望能对您有所帮助。

冰雪精工月牙制冰机

1、葡萄酒业：在发酵过程中，由于生化反应，温度不断升高，为了控制发酵的温度和时间，保持酵母的生物活性，提高非微生物的稳定性，加入适量的清洁冰盖是一种有效的处理方法。

2、超市新鲜：冰广泛用于超市海鲜，鲜肉保鲜和展示，由于冰盖表面干燥光滑，鱼的表面没有划痕，保持了海鲜下层的透气性，保证了产品原有的味道，防止了脱水造成的损失和产品的缺氧。

3、乳制品生产：在酸奶生产的发酵过程中，为了控制发酵时间、温度和湿度并保持酸奶的生物活性因子，温控发酵是通过冷藏人工控制温度低于正常发酵温度，所以获得所需的质量，添加适量的卫生清洁冰是处理它的好方法。

4、家禽加工：随着人们生活水平的提高，对食品卫生的要求也越来越严格，特别是对于食品出口企业，每个生产过程都有严格的要求，家禽屠宰预冷螺旋槽的要求控制水温在0℃到4℃，如果只用冷水机就根本无法满足对冷却水温度的要求，所以在实际生产过程中还需要加入预冷螺旋槽上很多冰水温度控制。

5、肉类加工：香肠和火腿制作中的冰片已被广泛使用，混合香肠卷揉搓过程，由于滚筒的高速旋转和高温引起的摩擦成分，都有助于生长细菌，改变颜色和味道并可导致脱脂融化，使微生物细菌的生产，颜色和光泽是暗淡的，是一种坚硬和肥胖，当冰片加入香肠成分时，它们会迅速冷却并达到所需的浓度，以保持颜色和质地，防止脱脂并提高卫生标准。

6、保鲜：如今，水果，蔬菜，肉类等食品的储存和保鲜正在逐步朝着注重物理方法的方向发展，保持其自然品质，便利性和低能耗，随着发展趋势，人们逐渐认识和重视自然冷源和湿冷藏等物理保存方法，湿式冷却系统是通过混合式热交换器通过SNR冰机制的冰蓄冷和冷却能力获得低温冰水，以便在冰水和水库中的空气之间传递热量和质量以及获得接近冰点温度的高湿度空气，以冷却水果和蔬菜，它可以快速冷却水果和蔬菜到储存温度并保持温度，结合臭氧的协同作用，使水果和蔬菜在低温高湿环境下，不会受到霉菌的影响。

7、水产品加工：随着人民生活水平的不断提高和出口加工业的大量发展，对海鲜内在质量的要求日益提高，由于冰具有提供充足水分和降低温度的物理特性，因此冰被广泛用于渔业的深加工，而开发的机械制冷系统，它只能提供冷的温度并且不能提供潮湿的环境，并且容易使冻伤的鱼类水产品表面干燥，脱水，甚至表面，导致海鲜鲜度降低，因此只有冰可以提供的冷却环境，可以保持海鲜在理想的湿润状态，可以防止海鲜腐败，腐烂并防止水产品脱水，冻伤，融化的水还可以清洗海鲜表面，去除海鲜中的细菌和异味，以达到保存效果，因此，在海洋渔业的捕捞，储存，运输和加工过程中使用了大量的冰。

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